4 février 2023 c’est le printemps qui arrive ouf!!!!

Le Nian Gao est le gâteau traditionnel chinois du Nouvel An!

• 500g de farine de riz gluant
• 100g de beurre ou d’huile végétale
• 3 oeufs
• 1 demi litre de lait
• 130 à 200g de sucre
• 15 grammes de levure OU bicarbonate de soude
• 420g de haricots rouges azuki

Préparation

1/ Mélangez le tout sans les haricots avec un batteur électrique à vitesse moyenne pendant 2 minutes. Battez ensuite pendant 2 minutes à grande vitesse.

2/ Saupoudrez de la farine de riz dans un moule à gâteau huilé.

3/ Étalez la moitié de la pâte dans le fond du moule.

4/ Éparpillez et enfoncez dans la pâte les haricots rouges azuki.

5/ Étalez l’autre moitié de la pâte.

6/ Placez le moule en bas du four à 180°C pendant 40 à 50 minutes. Testez la cuisson en insérant une baguette ; Si elle ressort propre, c’est prêt !

Merci à Chine.in!

Gao veut dire gâteau et nian année ou an…. Idée aussi de hauteur…. donc tous les ans on se souhaite d’aller toujours plus haut….Ce gâteau a évolué dans sa composition au fil des ans et aussi, selon les régions car la Chine est vaste! Mais, la douceur des saveurs évoque toujours cette période de partage familial et entre amis et ses couleurs blanche et dorée ou  un peu rosée, suggère la richesse de l’or et de l’argent souhaitée à tous! Hummmmm! je l’aime ce gâteau à déguster ensemble pour se souhaiter une belle et profitable bonne année! et puis, j’aime bien l’idée de fêter le redémarrage du printemps, fin de l’hiver, on se secoue, on pose les oripeaux, le soleil arrive!!!!!

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